Цвет на срезе одной из самых популярных в стране колбас должен равномерным и розовым. Об этом напоминает в своем обзорном материале о настоящей «Докторской» портал 5-tv.ru.
При легком сжатии колбасного батона под его оболочной не должно проступать никакой жидкости, в которой быстро размножаются различные бактерии.
Ранее в советской «Докторской», которая изготавливалось из говядины, свинины и куриных яиц со специями, было около 95 процентов мяса. Сейчас его уровень в колбасе никто не устанавливает. К слову, в шпротах не должно быть почти ничего, кроме самих шпрот.фото: lenta.ru
Свежие комментарии