Турецкий институт стандартов (TSE) изменил установленный им ранее стандарт производства пахлавы и снизил требование к содержанию в ней сахара. Как сообщает издание Sözcü, требование снизилось с 35−45% до 30−42%.
Институт ранее принимал стандарт «турецкой пахлавы» в 2015 году. В соответствии с этим стандартом приготовление пахлавы и используемых ингредиентов в Турции регламентируется строгими правилами.
Рецепт турецкой пахлавы с ее уникальными ингредиентами и методом производства включен в стандарт TSE следующим образом: допускается применение муки твердых сортов пшеницы, яиц, воды и соли, крахмала, сливочного или топленого масла, фисташек, грецких орехов, фундука или миндаля, ну и разумеется белого сахара.
Возможно, теперь продукция может подешеветь, что интересно на фоне удорожания всего продовольствия на турецком рынке.
фото: eadaily.com
Свежие комментарии