Среди людей, которые стараются придерживаться правильного питания, распространен миф о вреде картофеля. Они отказываются от употребления этого корнеплода из-за того, что он якобы вредит фигуре.
Но, как утверждает врач-диетолог Татьяна Мещерякова, картофель является ценным источником полезных веществ и вовсе не прибавит лишних килограммов, если выбирать правильный способ приготовления.
«В картошке содержится крахмал, который важен для нормального функционирования кишечника, – говорит Татьяна. – Это вещество является питательным для полезных бактерий».
При жарке повышается не только общий калораж блюда из картофеля, но и распадается крахмал при воздействии высоких температур, из-за чего образуется токсичное вещество акриламид.
«Лучше отдавать предпочтение вареной картошке – на 100 г продукта придется всего 60–80 ккал, – продолжает Татьяна. – Сочетать ее можно с некрахмалистыми овощами, нежирным мясом и зеленью».
Рекомендуемая доза картофеля для взрослого человека составляет 150–200 г в сутки, а есть его рекомендуется не чаще 2–3 раз в неделю. При соблюдении этих правил и способа приготовления корнеплод будет полезен и никак не навредит здоровью и фигуре.
фото: sibkray.ru
Свежие комментарии